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Número 755
Mayo 2008
PORTADA
VINOS ESPAÑOLES. De moda dentro y fuera del Restaurante
EDITORIAL
Fuerza de la Naturaleza
ACTUALIDAD
En la muerte de un hombre excepcional. Pedro Zaragoza Orts
TEMA DE ACTUALIDAD
Especialización, nuevas tecnologías e
idiomas, claves de los nuevos perfiles
profesionales que reclama el turismo
50 aniversario del CENP: Francisco
J. Carreño, un pionero de la enseñanza
turística
HOSTELERIA
Oviedo acogió el XII Congreso
Nacional de Hostelería
Hablamos con José M. Rubio, Presidente
de la FEHR
Entrevista con M. Teresa Gozalo,
Directora Gral. de Les Roches Marbella
Desde el Hotel-Escuela Bellamar:
"Los restaurantes de pr‡cticas en las
Escuelas". Por Antonio Flores
FERIAS
Más de 600 visitantes profesionales y
80 bodegas gallegas en Vinis Terrae
Entrevista con Luis Callejón,
Presidente del Comité Organizador de
la próxima edición de EUROAL
DOSSIER
El auge de los vinos españoles,
de moda dentro y futura de los
restaurantes
NOMBRAMIENTOS
Miguel Sebastián, nombrado Ministro
de Industria, Turismo y Comercio. Se
crea una Secretaría de Estado de Turismo
que dirigirá Joan Mesquida
25
INTERNACIONAL
Noticias desde Perú. Por Pablo Paez
Algarve y Alentejo organizan un
roadshow promocional por España
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