Slow Food

Asociación internacional sin ánimo de lucro fundada por Carlo Petrini en Italia en 1986, como respuesta a la proliferación del fast food; un movimiento que, según sus propias palabras, persigue restituir la dignidad cultural a la comida, promueve la educación del gusto y defiende la biodiversidad. Busca fomentar el compartir con otros el arte de la gastronomía como uno de los fundamentos de la convivencia.

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