Sigla de la Sociedad Estatal para el Desarrollo Tecnológico del Turismo. Fue creada a propuesta de la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI) el 16 de diciembre de 2003, y tiene como objeto la realización de actuaciones de investigación y desarrollo para la mejora de la competitividad de la industria turística, innovación de tecnologías y actuaciones para la mejora en la seguridad y calidad de los servicios en el sector turismo.
A partir de octubre de 2005, el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio fija los objetivos generales de la política pública sectorial que debe perseguir SEDETTUR y sus prioridades, y propone las líneas estratégicas que se consideren adecuadas a tales objetivos. La SEPI ejerce la propiedad en la empresa SEDETTUR, lo que implica la implantación y supervisión de los sistemas de control de la gestión de la empresa.