A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z

APPCC

[a-pe-pe-ze-ze]

m.
Ing. HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points
Fr. système HACCP, système d'analyse des dangers et de maîtrise des points critiques (m)
Al. HACCP-Konzept, Gefährdungsanalyse und kritische Lenkungspunkte (n)

Siglas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. Es un sistema de autocontrol de la seguridad alimentaria basado en la prevención de los riesgos sanitarios relacionados con los alimentos.

Ver también: seguridad alimentaria, trazabilidad, manipulador de alimentos