| 1. | CAAVE | Sigla de la Cúpula Asociativa de Agencias de Viajes. Impulsada en 2000 por AEDAVE y FEAAV, no llegó a tener personalidad jurídica debido a sus divisiones internas. El 22 de noviembre de 2005, … Definición completa |
| 2. | campista | (camper; campeur, campeuse; Camper) Cliente alojado en un campin (camping). =Es común en cuanto al género: la misma palabra se usa para femenino y masculino.; Carné de campista. Ver … Definición completa |
| 3. | capacidad de acogida | Nivel de uso de una zona por parte de sus visitantes que se puede tolerar con niveles elevados de satisfacción e impacto escaso. Sinónimo(s): capacidad de carga Ver también: turismo … Definición completa |
| 4. | capuccino | Típica preparación italiana del café que se elabora con una capa de espuma de leche sobre la superficie del mismo. =Un capuccino, un café capuccino. A menudo se escribe en español. … Definición completa |
| 5. | cardex | En un principio era un fichero de huéspedes distinguidos. Hoy en día hay cárdex de todo tipo de clientes y colaboradores. =Se añadirá el nombre al cardex de clientes. Sinónimo(s): … Definición completa |
| 6. | carné de manipulador | El Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, establece que cualquier persona que vaya a operar con alimentos debe estar en posesión del pertinente carné de manipulador , que acredita su … Definición completa |
| 7. | cassis | Licor de origen francés destilado de la grosella negra. |
| 8. | casual food | (comida informal) Concepto de restauración basado en platos precocinados elaborados con productos frescos y más cerca de la tradicional mesa y mantel –aunque eso sí, más rápido- que del fast … Definición completa |
| 9. | CEAVYT | Sigla de la Confederación Española de Agencias de Viajes y Turoperadores. Constituida el 20 octubre de 2005 por AEDAVE, AMAVE, FECAVI y AEDAV tras el fracaso de la nonata Cúpula Asociativa … Definición completa |
| 10. | CEHAT | Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos. Surgida de la unión de la FEH y la ZONTUR en enero de 2004. Web relacionada: www.cehat.com Ver también: FEH, ZONTUR, FEHR |
| 11. | charabán | ("coche con bancos", del francés char-à-bancs) Servicio discrecional de autocar turístico, durante cuyo recorrido se van dejando y recogiendo viajeros. Sinónimo(s): A puerta abierta, … Definición completa |
| 12. | charter | Compañía aérea dedicada a la realización de vuelos a la demanda, sin calendario ni itinerario prefijados. =compañía charter Sinónimo(s): suplemental, chárter Ver también: low cost … Definición completa |
| 13. | check-in | Proceso de inscripción en un hotel o medio de transporte. =Dar check-in, hacer el check-in. Sinónimo(s): Registro (en hotel), facturación (en transporte). Ver también: Check-out |
| 14. | check-out | Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidación de la cuenta de gastos. =Dar check-out, hacer el check-out. Sinónimo(s): Salida. Ver también: Check-in |
| 15. | cheque de viaje | Documento emitido por una entidad financiera que puede canjearse por dinero en otro país o servir de medio de pago. Sinónimo(s): Traveller’s Cheque Ver también: Eurocheque |
| 16. | CIS | [zis] Siglas del Centro de Investigaciones Sociológicas. Es un organismo autónomo, adscrito al Ministerio de la Presidencia del Gobierno de España, que tiene por finalidad el estudio de la … Definición completa |
| 17. | ciberticket | Aunque el prefijo ciber- está bastante en desuso, con él se ha acuñado este término que designa los billetes aéreos electrónicos con los que el comprador sólo debe identificarse en el … Definición completa |
| 18. | cicloturismo | Es el turismo que se practica usando la bicicleta como medio de transporte. Aúna el ejercicio físico con la búsqueda del medio natural, del arte, de la historia, las costumbres y la forma de … Definición completa |
| 19. | circuito | Es el conjunto de vías y visitas que se enlazan, constituyendo un itinerario cerrado, que nace y muere en idéntico lugar. =Rutas e itineratios turísticos, de Gómez y G.-Quijano … Definición completa |
| 20. | city break | Viaje de corta duración con una ciudad como destino. Su finalidad suele ser el turismo cultural. Ver también: short break |
| 21. | clean & cool | El término inglés clean & cool (limpio y con estilo) se ha acuñado para referirse a una serie de hostales, pensiones, albergues y pequeños hoteles pulcros, baratos y con una cuidada … Definición completa |
| 22. | cluster turístico | En inglés, cluster significa ramo, racimo o conglomerado; en general, conjunto de cosas iguales que se agrupan en torno a un punto común. En gestión empresarial se aplica a un conjunto de … Definición completa |
| 23. | Codex Alimentarius | [kódeks alimentárius] Código de normas internacionales referentes a la producción y consumo seguros de los alimentos. El Codex Alimentarius, o código alimentario, se ha convertido en un … Definición completa |
| 24. | Comisión Interministerial de Turismo | Órgano colegiado de la administración estatal española, adscrito al Ministerio competente en materia de turismo. Fue creada por el Real Decreto 6/1994, de 14 de enero y modificado con motivo … Definición completa |
| 25. | Consejo Español del Turismo | Órgano colegiado de la administración estatal española, adscrito al Ministerio competente en materia de turismo. Su creación se acordó en el Consejo de Ministros centrado en el turismo, que … Definición completa |
| 26. | cobertura | Conjunto de tareas que lleva a cabo la camarera de pisos para preparar una habitación de cliente para la noche. Ya casi no se hace para ahorrar en personal. =Hacer la cobertura. … Definición completa |
| 27. | comedor de familia | Antiguamente se le llamaba así al comedor de personal de un establecimiento hotelero. Sinónimo(s): Comedor de personal. |
| 28. | comercio electrónico | (electronic commerce, e-commerce; commerce électronique (m); elektronischer Handel (m)) Actividades de producción, compra, venta, marketing y distribución de productos o servicios a través de … Definición completa |
| 29. | comisión básica | (basic commission; commission de base (f); Basisprovision, Grundprovision (f)) Porcentaje sobre el precio de cada unidad vendida, que los proveedores turísticos abonan a las agencias de … Definición completa |
| 30. | comisión cero | (zero commission; commission zéro (f); Null-Provision (f)) Ausencia de comisión. Política comercial iniciada por las compañías aéreas y seguida por otras proveedores, principalmente … Definición completa |
| 31. | comisión variable | (variable commission; commission variable (f); Staffelprovision (f)) Porcentaje sobre la facturación total de un periodo, a partir de una cantidad estipulada, que los proveedores turísticos … Definición completa |
| 32. | complimentary | (De cortesía, gratuito) Indica un servicio que se presta gratuitamente. Sinónimo(s): Free Ver también: Gratuity |
| 33. | con encanto | A Fernando Gallardo, en su primera guía de 1991 se le ocurrió llamar hoteles con encanto a esos establecimientos hoteleros que buscan el detalle, lo pequeño, lo personal. El término tuvo … Definición completa |
| 34. | consorcio Eurotourism | Entidad española que pretende el desarrollo y la mejora del sector turístico, cultural y de ocio, a través de la innovación tecnológica aplicada a estas industrias. Cuenta entre sus miembros … Definición completa |
| 35. | consorcio turístico | Persona jurídica formada por la asociación de alguna administración, habitualmente local, con empresas privadas, asociaciones o personas físicas, con fines de promoción y comercialización de … Definición completa |
| 36. | continental breakfast | (Desayuno continental) Desayuno que normalmente incluye infusión o cacao, leche, bollería o tostadas, mantequilla y mermelada. Es más ligero que el English breakfast. Tiende a desaparecer … Definición completa |
| 37. | convenience food | Productos alimentarios que han sufrido una transformación que lo deja en un estado intermedio entre el bruto y el apto para el consumidor, de forma que se facilita su uso en elaboraciones … Definición completa |
| 38. | coordenadas geográficas | (geographic coordinates; coordonnées géographiques; geographische Koordinaten) Datos que se usan para determinar la posición de un punto de la superficie terrestre. Son: Latitud: distancia en … Definición completa |
| 39. | corporate rate | Tarifa especial otorgada por los hoteles a las empresas en virtud de su gran volumen de compra potencial. =A veces se usa en femenino y otras en masculino, pronunciado a la inglesa. … Definición completa |
| 40. | coyuntura turística | Combinación de factores y circunstancias que intervienen en la explicación de la situación económica del sector turístico. Ver también: Segitur, Datatur =Instituto de Estudios Turísticos |
| 41. | CRM | Siglas de Custom Relationship Management. Gestión de las relaciones con los clientes y administración de los datos que generan esas interacciones. Se aplica a los sistemas informatizados que … Definición completa |
| 42. | CRS | Siglas de Computerized Reservation System. Sistema informático de reservas, generalmente aéreas, antecedente de los GDS. Ver también: GDS, CRM, yield management |
| 43. | crianza | Proceso de envejecimiento en bota o barrica a que se somete el vino durante al menos un año. =Un vino de crianza. ◊ Vino que ha sufrido ese proceso. Un crianza. Joven |
| 44. | crucerista | (cruise passenger; croisiériste; Kreuzfahrer) Turista que viaja en crucero. Web relacionada: www.asociacioncrucerista.com =Es común en cuanto al género: la misma palabra se usa para … Definición completa |
| 45. | cuenta casa | Expresión que se aplica a los servicios cuyo coste asume la empresa que explota un hotel o restaurante. Se diferencia de las gratuidades en que no están fijadas por contrato, sino que son … Definición completa |
| 46. | cuenta satélite del turismo | (CST) Instrumento estadístico diseñado para medir los bienes y servicios que consumen los visitantes y turistas, que permite establecer comparaciones válidas con otras industrias, o bien … Definición completa |
| 47. | cupo | Conjunto de plazas reservadas sin nombre de clientes, pero que precisan confirmación. Pueden ser FIT, back to back o series. Sinónimo(s): Contingente, allotment. Ver también: Back to … Definición completa |
| 48. | CXL | Abreviatura que indica en una hoja de reserva que su contenido ha sido anulado. Sinónimo(s): ANULADO, NULO, CLD |