El Jefe de Recepción. Técnica de la recepción en un hotel de calidad

Fecha: Jueves, 04 de abril de 2013. Escrito en Libros

Mesalles, Lluís
Laertes, S.A. de ediciones. Barcelona, 1999. 206 páginas. ISBN: 84-7584-382-4


libro 2Como bien se dice en la contraportada de este volumen, la bibliografía sobre la industria turística, la menos en español y de autor nacional, era bastante escasa cuando se publicó, aunque ya desde los primeros años de esa década las editoriales se habían percatado de la creciente demanda, lanzando algunas colecciones de temática turística.

En cuanto al contenido en sí, en la misma introducción declara el autor no querer sentar cátedra con su discurso, sino favorecer un entendimiento profundo de la actividad profesional relacionada con la Recepción. Se desarrolla a lo largo de seis capítulos, un apéndice y tres anexos.

 

El primer capítulo es una introducción general y los otros cinco tratan cada uno de los subdepartamentos que se suelen incluir modernamente en el área de Recepción. El apéndice se dedica al protocolo, y los anexos, por este orden, al programa Millenium Front a la titulación de Técnico Superior en Alojamiento y a un vocabulario español-inglés de términos profesionales.

Lo primero que salta a la vista hojeando el libro son los dibujos naíf y tópicos que adornan más que ilustran el texto. La exposición de conceptos, por su parte, resulta esquemática y entreverada de frases lapidarias. Los capítulos iniciales parecen menos pulidos y salpicados de errores síntacticos y ortográficos.

Otra constante en el libro es la referencia a métodos de trabajo arcaicos que, lamentablemente se siguen utilizando, debido al desconocimiento o a la deficiente implantación de las nuevas tecnologías y a la rémora que supone la resistencia a cambiar las rutinas de trabajo, tanto por parte de los empleados, como de los empresarios.

 

 
CONCLUSIONES
 

 Pese a todo lo dicho, pienso que el fondo del texto constituye una sistematización de conocimientos muy válida para su público objetivo, que básicamente son los estudiantes del módulo de alojamiento.

Considero de especial valor los pasajes que se ocupan del comportamiento en el trabajo cara al público, ya que los jóvenes, y muchos veteranos, tienden a olvidarlos. Principios tan simples como que no se puede facilitar el número de habitación de un huésped sin su consentimiento, que el cliente no interrumpe nuestro trabajo o que la educación no tiene épocas, se olvidan y desprecian por muchos sedicentes profesionales.

En definitiva, estamos ante una obra que puede servir de base para empezar a conocer lo que en la hostelería moderna se engloba dentro del epígrafe Recepción, aunque menos práctica que las de Cerra y Dorado en Síntesis.

Este libro se encuentra disponible en la propia editorial, La Casa del Libro, Libros El Corte Inglés, Editorial Alción y el catálogo general de REBIUN.

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