 Como
bien se dice en la contraportada de este volumen, la bibliografía
sobre la industria turística, la menos en español
y de autor nacional, era bastante escasa cuando se publicó,
aunque ya desde los primeros años de esa década las
editoriales se habían percatado de la creciente demanda,
lanzando algunas colecciones de temática turística.
En cuanto al contenido en sí, en la misma introducción
declara el autor no querer sentar cátedra con su discurso,
sino favorecer un entendimiento profundo de la actividad profesional
relacionada con la Recepción. Se desarrolla a lo largo
de seis capítulos, un apéndice y tres anexos.
El primer capítulo es una introducción general
y los otros cinco tratan cada uno de los subdepartamentos que
se suelen incluir modernamente en el área de Recepción.
El apéndice se dedica al protocolo, y los anexos, por este
orden, al programa Millenium
Front a la titulación de Técnico
Superior en Alojamiento y a un vocabulario español-inglés
de términos profesionales.
Lo primero que salta a la vista hojeando el libro son los dibujos
naíf y tópicos que adornan más que ilustran
el texto. La exposición de conceptos, por su parte, resulta
esquemática y entreverada de frases lapidarias. Los capítulos
iniciales parecen menos pulidos y salpicados de errores síntacticos
y ortográficos.
Otra constante en el libro es la referencia a métodos
de trabajo arcaicos que, lamentablemente se siguen utilizando,
debido al desconocimiento o a la deficiente implantación
de las nuevas tecnologías y a la rémora que supone
la resistencia a cambiar las rutinas de trabajo, tanto por parte
de los empleados, como de los empresarios.
CONCLUSIONES
Pese a todo lo dicho, pienso que el fondo del texto constituye
una sistematización de conocimientos muy válida
para su público objetivo, que básicamente son los
estudiantes del módulo de alojamiento.
Considero de especial valor los pasajes que se ocupan del comportamiento
en el trabajo cara al público, ya que los jóvenes,
y muchos veteranos, tienden a olvidarlos. Principios tan simples
como que no se puede facilitar el número de habitación
de un huésped sin su consentimiento, que el cliente no
interrumpe nuestro trabajo o que la educación no tiene
épocas, se olvidan y desprecian por muchos sedicentes profesionales.
En definitiva, estamos ante una obra que puede servir de base
para empezar a conocer lo que en la hostelería moderna
se engloba dentro del epígrafe Recepción, aunque
menos práctica que las de Cerra y Dorado en Síntesis.
Este libro se encuentra disponible en la propia
editorial,
La Casa del Libro,
Libros El Corte Inglés,
Editorial Alción y el
catálogo general de REBIUN.
Reseña realizada el 13 de junio de 2002. Para comentarios
o sugerencias escribe a mi buzón.
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